Entries by admin

Shiitake seened ja päikesekuivatatud tomat ei nõuagi enda kõrvale liha

Proovi uut umamirikast seenepitsat Kui asendada liha juustuga, saab sellestki pitsast veganroog Põhi: 2,5 dl täistera riisijahu 2,5 dl nisujahu 1 tl küpsetuspulbrit 1 tl kivisoola 0,5 dl rüpsiõli u 5 dl vett Täidis: 150–200g shiitake seeni, 1 purk purustatud tomateid, 3 sl ketšupit. Kvaliteetset juustu (sinihallitusjuustu maitse järgi), päikesekuivatatud tomateid. Seened võib ka lihtsalt sisse […]

Proovi vahelduseks Korea kööki

Hõrgutava bibimbapi maitse on lummav 3-4 inimesele. Hinnanguline valmistusaeg umbes 55 min Liha ja kaste: 100 g veiseliha, 1 sl sojakastet, 1 sl seesamiõli, 1 tl suhkrut, ¼ tl küüslauku. Köögiviljad: 250 g suvikõrvitsat, 350 g oavõrseid, 100 g shiitake seeni, 120 g kurki, 1 porgand, ¼ tl soola shiitake seentele ning porganditele küpsetamise ajal. […]

Shiitake seentega ramen-nuudlisupp viib maitseretkele Aasiasse

Koostisosad: 250 g munanuudleid, 150–200 g shiitake seeni, 2 punast sibulat, 1 sl õli, 2 sl köögiviljapuljongit, 2 sl sojakastet, 1 tl suhkrut. Kaunistuseks porrut, murulauku, nori vetikaid, muna… Kuidas valmistada: Keeda nuudlid vastavalt pakendil olevatele juhistele pehmeks, nõruta ja hoia soojas. Vajaduse korral tükelda seened; väikesed võivad terveks jääda. Lõigu kooritud sibulad ribadeks ja […]

Tippkokk Antto Melasniemi veganpizza vihjab täiuslikkusele

Retsept valminud koostöös KAITEKI seentega. Tippkokk ja visionäär, kelle huvid ulatuvad disainist muusikani ja soome toiduürituste korraldamiseni. Kuigi toit mängib suurt rolli, on lõhnad, keskkond, helimaastik ja atmosfäär kõik kogemuse olulised osad. Antto on maitsete ja meeleolu tõeline meister! Seekord valmistati veganpitsat, mis üllatas oma maitsete harmooniaga.     VIDEO: https://youtu.be/kSl9YihSchQ Noodid maitsete harmooniaks   […]

Shiitake kauss kahele

Retsept: Kristina Efert Foto: Tiit Efert Shiitake kauss Kahele 200 g shiitakesid 1 sl tumedat sojakastet 2 sl Shaoxing veini 1 sl teryaki kastet näpuotsaga palmisuhkrut sorts seesamiõli tšillihelbeid (soovi korral) taimeõli, praadimiseks rohelist sibulat, serveerimiseks seesamiseemneid, serveerimiseks riisi või nuudleid, serveerimiseks Sega kausis sojakaste, Shaoxing vein, seesamiõli, suhkur ning tšillihelbed (kui kasutad). Viiluta seened […]

Linnafarmis sirguvad shiitake-seened

Eesti põllumajandus on mitmekesisem, kui oskame arvata. Siin kasvab palju värsket ja kvaliteetset toorainet, millega saab toidulauda rikastada. Tallinna linnaservast leiab näiteks tüüpilise linnafarmi, kus kasvavad shiitake-seened. Loe edasi: https://maaelu.postimees.ee/6577332/linnafarmis-sirguvad-shiitake-seened

Kreemja kattega seenevõileivad

Kreemja kattega seenevõileivad http://www.kokkama.ee/2019/03/kreemja-kattega-seenevoileivad.html Erinevate seenetoitudega on lugu nii, et olen ise neist hullupööra vlimustuses, kahjuks aga minu ülejäänud pere suhtub asjasse täpselt vastupidi, mistõttu eksivad seeneroad meie toidulauale küllaltki harva. Kahju! Siiski üllatan end ise vahest mõne kelmika toiduga, kus seened on uhkelt peaosas. Just täpselt nagu need võileivad, mille retsepti jagan. Nendes võileibades […]

Quiche shiitake seentega

Quiche shiitake seentega Retsept (12-le) Põhi: 200g täistera speltajahu 100g (laktoosivaba) võid 80g(laktoosivaba) maitsestamata jogurtit 1 muna soola Täidis: 200g shiitake seeni 70g porrut 2 küüslauguküünt 100g punast paprikat 200g(laktoosivaba) maitsestamata jogurtit 5 muna sool, pipar, värsket murulauku peale raputamiseks 100g(laktoosivaba) riivitud juustu Valmistamine: Pane ahi sooja 180 kraadi peale. Näpi või ja jahu ühtlaseks […]

RÖSTLEIB ŠIITAKE SEENTE, RUKOLA JA PARMESANIGA

http://liisil.blogspot.com/2019/03/siitake-seened-lihtsalt-ja-maitsvalt.html 2 koorikleiba oliivõli 100 g šiitake seeni 1 sl võid 1 küüslauguküüs paar värsket tüümianioksa soola ja musta pipart värsket rukolat Parmesani juustu Nirista leibadele oliivõli ja rösti 180-kraadises ahjus 5-6 minutit. Pese ja poolita seened. Kuumuta seeni kuumal pannil kuni vesi aurustub. Lisa või, purustatud küüslauk, tüümianilehed ja prae seened läbi. Maitsesta soola […]

PRAETUD ŠIITAKE SEENED SOJAKASTME JA TÜÜMIANIGA

http://liisil.blogspot.com/2019/03/siitake-seened-lihtsalt-ja-maitsvalt.html 500 g šiitake seeni 2 sl võid veidi oliivõli 1 küüslauguküüs 1 sl sojakastet soola ja musta pipart 2 sl värsket tüümiani Pese seened ja poolita või viiluta seened. Kuumuta pannil või ja veidi oliivõli. Lisa seened ja purustatud küüslauk, prae läbi. Maitsesta sojakastme, soola ja musta pipraga. Puista peale värske tüümian. Serveeri kohe.