Postitused

Linnafarmis sirguvad shiitake-seened

Eesti põllumajandus on mitmekesisem, kui oskame arvata. Siin kasvab palju värsket ja kvaliteetset toorainet, millega saab toidulauda rikastada. Tallinna linnaservast leiab näiteks tüüpilise linnafarmi, kus kasvavad shiitake-seened.

Loe edasi: https://maaelu.postimees.ee/6577332/linnafarmis-sirguvad-shiitake-seened

Quiche shiitake seentega

Retsept (12-le)

Põhi:
200g täistera speltajahu
100g (laktoosivaba) võid
80g(laktoosivaba) maitsestamata jogurtit
1 muna
soola

Täidis:
200g shiitake seeni
70g porrut
2 küüslauguküünt
100g punast paprikat
200g(laktoosivaba) maitsestamata jogurtit
5 muna
sool, pipar, värsket murulauku
peale raputamiseks 100g(laktoosivaba) riivitud juustu

Valmistamine:
Pane ahi sooja 180 kraadi peale. Näpi või ja jahu ühtlaseks puruks. Lisa sool, muna, jogurt ja sõtku läbi. Vormi tainast pall, kata toidukilega ja tõsta toatemperatuurile seisma.

Seni valmista täidis. Haki shiitake seened ja tükelda küüslauk ning prae pannil väheses õlis mõned minutid. Haki porru ja paprika. Klopi kausis lahti munad, sega hulka jogurt, sool, pipar ja lisa seened, paprika ning porru. Soovi korral maitsesta veel värske hakitud murulauguga.

Võta tainas kilest välja ja rulli õhukeseks kettaks. Tõsta see ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud lahti käivasse 26 cm koogivormi va vajuta põhjale ning külgedele. Kalla peale täidis ja küpseta 180 kraadi juures 35-45 minutit. 10 minutit enne valmimist tõsta quiche ahjust välja, puista üle riivjuustuga ning lase veel ahjus küpseda 10 minutit.

Naudi soojalt värske salati ja majoneesi kastmega.

Paksuke.ee – Röstitud shiitaked

paksuke.ee

🄰🄿🄿🄸, 🄺🅄🄸 🄷🄴🄰🄳🤤 Röstitud shiitaked segasin toorjuustuga ja muu on juba pildilt näha, nämma🌿 #vegan #vegetarian#recipes #shiitake #snack #retseptid#mushrooms #creamcheese

Suurem, parem, nüüd Grill Shiitake saadaval !

Shiitake maitseküllane grillisegu

Shiitake maitseküllane grillisegu

Ehtsad puhtad maitsed paitavad südant

Hea kvaliteetne oliivõli, päikesekuivatatud tomatid, mozarella, küüslauk ja oregano. Shiitake õrn maitse ei vaja rohkem imetegusid. Hõrk roog küpseb grillil olenevalt temperatuurist 10–15 min

  • 150 g shiitake seeni
  • 4 sl kvaliteetset toiduõli
  • 5 päikesekuivatatud tomatit
  • mozarellat
  • 2 küüslauguküünt

Viilutage seened ja asetage fooliumile. Valage seentele õli. Purustage ja puistake sisse 2 küüslauguküünt ning lisage päikesekuivatatud tomatid ja mozarella. Lõpetuseks maitsestage oreganoga. Pakikese põhjas peaks olema rohkesti õli, et seened fooliumi külge kinni ei kõrbeks. Soovi korral võite lisada ka soola ja pipart.

Šhiitake-seen kuulugu tervisliku toitumise juurde

Šhiitake (Lentinula edodes, tuntud ka kui „Magava Buddha seen“) on lausa imeroog, milles sisalduvat polüsahhariidi mõju kasvajate ärahoidmisele hoolikalt uuritakse.

Šhiitake tugevdab ka organismi vastupanuvõimet ning aitab kolesteroolitaset kontrolli all hoida. See ülimalt maitsev lisand peaks tõesti olema igapäevase toidusedeli lahutamatuks osaks.

Lisa šhiitake-seen – või ka kaks – oma igapäevamenüüsse, pakkumaks hõrku maitset ja tervist tervele perele!

#shiitake #polüsahhariid

Šhiitake ja kukeseen sobivad suurepäraselt

Kas teadsid. et šhiitake ja kukeseen üheskoos on midagi märksa rohkemat kui osade summa?

Seente teineteisest kübeke erinev umami teeb neist toiduvalmistamisel suurepärase kombinatsiooni.

Umami (jaapani k, „meeldiv hõrk maitse“) on üks viiest põhimaitsest, mis toidule mekki annavad. Ehtsad maitsed, milles võid maitsemeeltega tunda värskendava looduse puudutust.

Kosutav, hõrk ning kerge !

Sega seened, maitsesta ja lase maitsetel pisut aega ühtlustuda.

Shiitake nüüd SELVERis

 

Mahedalt kasvatatud Shiitake seened nüüd saadaval SELVER-ites üle Eesti. Hea tervisele ning kosutab maitsemeeli. Asjatundjad soovitavad!

Reklaam Skyplussis: http://scandicorganic.com/reklaam/Scandic_skyplus.mp3

#selver #shiitake #umami #meatlover #vegan

ETV 11.10.2016 salvestus