Entries by admin

Grillihooaeg on parim aeg gurmaanile.

Trühvliõli ja shiitake loovad imepärase maitsekombinatsiooni Maitsesta soola ja pipraga. Shiitake seened vardal: viiluta seened pista seened vardasse raputa peale trühivliõli lisage soola ja pipart seened valmivad kiiresti. Grillige kuniks seened on kuldkollased.

Kas teadsite ?

Kas teadsite, üldiselt on seened suurepärased kaalulangetajad ?Lisaks sellele, et neis on vähe kaloreid, sisaldavad nad ohtralt antioksüdante. Shiitake seened on seega maitsev viis kaalust alla võtta.Kas olete sel kuul juba söönud mahedaid Eesti Shiitake seeni? #shiitake#scandicorganic#orgaaniline#tallinn#toiduautod#tervis#vegan#toit#parimasimaailmas

Lõvilakk-korallnarmik / Pom Pom

Alustasime Lõvilakk-korallnarmik / Pom Pom (Hericium erinaceus) kasvatamist.  Väidetavalt parandab lühimälu, keskendumisvõimet ja toetab närvisüsteemi. Võib aidata kognitiivse funkstiooni kahjustuse korral, parandada mälu (näiteks Alzheimeri tõve korral) ja keskendumisvõimet. Sisaldab beeta-glükaane ja muid polüsahhariide, mis toetavad tugevalt immuunsüsteemi tööd. Peale selle maitseb hästi viilutatult ja praetult. Oled kuulnud sellest varem ?

Shiitake seened ja päikesekuivatatud tomat ei nõuagi enda kõrvale liha

Proovi uut umamirikast seenepitsat Kui asendada liha juustuga, saab sellestki pitsast veganroog Põhi: 2,5 dl täistera riisijahu 2,5 dl nisujahu 1 tl küpsetuspulbrit 1 tl kivisoola 0,5 dl rüpsiõli u 5 dl vett Täidis: 150–200g shiitake seeni, 1 purk purustatud tomateid, 3 sl ketšupit. Kvaliteetset juustu (sinihallitusjuustu maitse järgi), päikesekuivatatud tomateid. Seened võib ka lihtsalt sisse […]

Proovi vahelduseks Korea kööki

Hõrgutava bibimbapi maitse on lummav 3-4 inimesele. Hinnanguline valmistusaeg umbes 55 min Liha ja kaste: 100 g veiseliha, 1 sl sojakastet, 1 sl seesamiõli, 1 tl suhkrut, ¼ tl küüslauku. Köögiviljad: 250 g suvikõrvitsat, 350 g oavõrseid, 100 g shiitake seeni, 120 g kurki, 1 porgand, ¼ tl soola shiitake seentele ning porganditele küpsetamise ajal. […]

Shiitake seentega ramen-nuudlisupp viib maitseretkele Aasiasse

Koostisosad: 250 g munanuudleid, 150–200 g shiitake seeni, 2 punast sibulat, 1 sl õli, 2 sl köögiviljapuljongit, 2 sl sojakastet, 1 tl suhkrut. Kaunistuseks porrut, murulauku, nori vetikaid, muna… Kuidas valmistada: Keeda nuudlid vastavalt pakendil olevatele juhistele pehmeks, nõruta ja hoia soojas. Vajaduse korral tükelda seened; väikesed võivad terveks jääda. Lõigu kooritud sibulad ribadeks ja […]

Tippkokk Antto Melasniemi veganpizza vihjab täiuslikkusele

Retsept valminud koostöös KAITEKI seentega. Tippkokk ja visionäär, kelle huvid ulatuvad disainist muusikani ja soome toiduürituste korraldamiseni. Kuigi toit mängib suurt rolli, on lõhnad, keskkond, helimaastik ja atmosfäär kõik kogemuse olulised osad. Antto on maitsete ja meeleolu tõeline meister! Seekord valmistati veganpitsat, mis üllatas oma maitsete harmooniaga.     VIDEO: https://youtu.be/kSl9YihSchQ Noodid maitsete harmooniaks   […]

Shiitake kauss kahele

Retsept: Kristina Efert Foto: Tiit Efert Shiitake kauss Kahele 200 g shiitakesid 1 sl tumedat sojakastet 2 sl Shaoxing veini 1 sl teryaki kastet näpuotsaga palmisuhkrut sorts seesamiõli tšillihelbeid (soovi korral) taimeõli, praadimiseks rohelist sibulat, serveerimiseks seesamiseemneid, serveerimiseks riisi või nuudleid, serveerimiseks Sega kausis sojakaste, Shaoxing vein, seesamiõli, suhkur ning tšillihelbed (kui kasutad). Viiluta seened […]

Linnafarmis sirguvad shiitake-seened

Eesti põllumajandus on mitmekesisem, kui oskame arvata. Siin kasvab palju värsket ja kvaliteetset toorainet, millega saab toidulauda rikastada. Tallinna linnaservast leiab näiteks tüüpilise linnafarmi, kus kasvavad shiitake-seened. Loe edasi: https://maaelu.postimees.ee/6577332/linnafarmis-sirguvad-shiitake-seened

Kreemja kattega seenevõileivad

Kreemja kattega seenevõileivad http://www.kokkama.ee/2019/03/kreemja-kattega-seenevoileivad.html Erinevate seenetoitudega on lugu nii, et olen ise neist hullupööra vlimustuses, kahjuks aga minu ülejäänud pere suhtub asjasse täpselt vastupidi, mistõttu eksivad seeneroad meie toidulauale küllaltki harva. Kahju! Siiski üllatan end ise vahest mõne kelmika toiduga, kus seened on uhkelt peaosas. Just täpselt nagu need võileivad, mille retsepti jagan. Nendes võileibades […]