Aasta kokk 2016, Alexander Kolomar, Restoran ribe soovitab: Sobanuudlid (tatranuudlid) Shiitake seenekastmega (4-6 ports.)

Aasta kokk 2016, Alexander Kolomar, Restoran ribe soovitab:

Sobanuudlid (tatranuudlid) Shiitake seenekastmega (4-6 ports.)

• sobanuudleid 1pk
• shiitake seeni 200g (peeneks lõigatud)
• valget veini 90g
• vahukoort 200g
• sojakastet 50g

Prae seened kuldseks, lisa valget veini ja kuumuta läbi. Vala sisse vahukoor ja sojakaste ning kuumuta veelkord läbi senikaua, kui tekib paks kaste. Lisa soola maitse järgi. Nuudleid keeta 5 minutit eraldi ja lisada kastme sisse.