Shiitake seened ja päikesekuivatatud tomat ei nõuagi enda kõrvale liha

Proovi uut umamirikast seenepitsat

Kui asendada liha juustuga, saab sellestki pitsast veganroog

Põhi:

2,5 dl täistera riisijahu

2,5 dl nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl kivisoola 0,5 dl rüpsiõli

u 5 dl vett

Täidis:

150–200g shiitake seeni, 1 purk purustatud tomateid, 3 sl ketšupit. Kvaliteetset juustu (sinihallitusjuustu maitse järgi), päikesekuivatatud tomateid. Seened võib ka lihtsalt sisse segada, kuid rikkalikuma maitse saab, kui seeni praepannil eelküpsetada.

Viiluta seened. Vala pannile umbes 1,5 cm vett ning umbes 6 sl teriyaki kastet. Lisa seeneviilud ja keeda, kuni vedelik muutub tihkeks. Vala panni põhjale tomatipüree ning ketšup, lisa ühtlane kiht seeneviile. Peale pane maitsvat kvaliteetset juustu ja ülejäänud seened ning päikesekuivatatud tomatid. Kõige peale vala veel teriyaki kastet. Maitsesta oreganoga, soovi korral ka Aura sinihallitusjuustuga. Küpseta ahjus umbes 220 °C juures 10–15 min. Pitsa on valmis, kui juust omandab meeldiva värvuse ja seened on parajalt küpsenud.

Kui jätta osa seentest juustu peale ja osa alla, tuleb seente maitse tugevamalt esile.

Eriti hästi maitseb see pitsa mõnusas seltskonnas hea linnaseõlle juurde.