Värske õun ja hõrk šhiitake üheskoos on ehtne sügisene maiuspala

Sügis on saagikoristuse aeg, mis toob su kööki värsked ja maitsvad õunad.

Õuna-seenesalat

• 150 g kergelt kupatatud šhiitake-seeni
• 1 dl õunakuubikuid
• ½ dl sibulakuubikuid
• 1 dl maitsestamata hapukoort
• ½ tl soola
• ½ tl pipart
• 1 tl sinepit
• 1 dl (kodujuustu)

Lõika šiitake kuubikuteks ja kupata kergelt. Siis tuleb maitse pehmem ja rohkem umami, ehk hõrgum. Lõika kuubikuteks ka õunad ja sibul. Kui soovid rohkem valke, lisa kodujuustu. Sega koostisosad ja lase külmkapis mõnda aega maitsestuda.

See sügisene salat sobib värskendavaks lisandiks põhitoidu juurde, ent on ka juba iseenesest kosutav kerge eine.

#seenesalat #õunad #shiitake